Braisé de légumes, style asiatique

Voici une petite recette très simple mais vraiment savoureuse qui peut être adaptée aux légumes qu'on a sous la main.
Je l'ai adapté à mon goût personnel en mettant plus d'ananas. À l'origine, ma mère avait trouvé la recette sur le site de l'émission de télé Kampai et elle contenait beaucoup d'espèces de champignons parfois difficiles à trouver sur le marché.

Bon appétit!



Braisé de légumes, style asiatique
version "Ce qu'il y a dans le frigo de Brigit cette semaine"

- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile de graines de sésame grillées
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 carottes, coupées en fines juliennes
- 1 à 2 tasses de pois mange-tout, (au goût, ou autre légume vert)
- ½ chou vert, coupé en fines lamelles
- 1 à 2 tasses de champignons blancs, en tranches
- autres légumes qui traînent au frigo, au goût
- 1 grosse boîte d'ananas, avec le jus ou ananas frais, avec le jus
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sauce hoisin

Chauffer l'huile dans un poêlon ou un wok et ajouter la gousse d'ail, les carottes, les pois mange-tout et le chou (et *autres légumes*, si utilisés) et cuire pendant 5 minutes à feu vif.

Ajouter les champignons au mélange de légumes avec l'ananas coupé en cubes.

Bien incorporer.

Verser le jus d'ananas, la sauce soja et la sauce hoisin et laisser mijoter pendant 10 minutes en brassant régulièrement, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Servir avec un bol de riz au jasmin ou riz brun entier.